Tapa adalah makanan pembuka atau makanan ringan dalam masakan Spanyol dan diterjemahkan menjadi sebagian kecil dari jenis makanan apa pun, mirip dengan dim sum Cina. Mungkin dingin atau panas. Pada masa awal tapas, sepotong keju atau ham disajikan dengan minuman Anda dan diletakkan di atas mulut gelas (disimpan di piring cuci). Mereka pada dasarnya dirancang untuk mengatasi satu sampai cara tradisional makan malam sangat larut malam, ketika kebanyakan orang Amerika sudah tidur. Mungkin dingin (seperti campuran zaitun dan keju) atau panas (seperti chopitos, cumi bayi goreng). Di bar tertentu di Spanyol, tapas telah berevolusi menjadi masakan yang sangat canggih.

Legenda mengatakan bahwa Kastilia Raja Alfonso Kesepuluh (sekitar akhir (abad ke-19)) pernah terserang penyakit. penyakit serius yang hanya memungkinkannya mengonsumsi makanan dalam porsi kecil dengan sedikit anggur. (Mungkin dia terlalu lapar antara makan siang dan makan malam.) A.S. telah mengadopsi masakan ini melalui restoran tapas, bar anggur, dan beberapa pabrik bir mikro, berbeda dengan Spanyol, di mana biasanya disajikan di bar tapas sederhana. Hidangan populer termasuk banyak hidangan tradisional Spanyol yang patut dicoba (jadilah sangat berani, sekarang):

Albóndigas – bakso dasar Anda

Aceitunas – berbagai macam buah zaitun (tidak ada makanan yang lengkap tanpa mereka)

Bacalao – ikan cod garam, dilapisi tepung roti dan digoreng atau direbus dalam saus tomat

Boquerones – teri, diasinkan atau digoreng

Berenjenas – terong / (terong) dapat mentah atau dimasak

Cazón en Adobo – dogfish diasinkan goreng (sejenis ikan, bukan anjing)

Caracoles – siput, biasanya dipanggang dengan rempah-rempah (mirip dengan escargot Prancis)

Calamares – cincin cumi goreng

Chipirones – sedikit berbeda, cumi-cumi kecil dimasak di atas wajan

Chorizo ​​ – yang populer sosis pedas

Gambas al Ajillo – udang segar dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan paprika

Gazpacho – sup sayuran cincang berbasis tomat dingin

Jamón Serrano / Ibe rico – ham favorit Spanyol (mirip dengan prosciutto Italia)

Melón con jamon Serrano – melon dan ham

Morcilla – puding hitam (sosis darah)

Paella – hidangan nasional

Pisto – sup tomat, paprika, terong dan zucchini

Pulpo – gurita dasar Anda

Queso con membrillo – keju dengan saus quince manis

Salchichón – sosis atau salami pedas

Tapa de sardinas en tomate – sarden dengan saus tomat

Tortilla – telur dadar dengan kentang dan bawang (tidak seperti tortilla Meksiko)

Maaf, tidak ada mac dan keju

Jika Anda bingung atau kewalahan, mintalah bantuan server. Salah satu keuntungan besar adalah bahwa seseorang di meja Anda cenderung menikmati hidangan yang mungkin tidak dinikmati orang lain, jadi tidak akan sia-sia.

Bagi banyak orang, tapas adalah rasa yang didapat. Bagi yang lain, tidak hanya secangkir teh mereka. Tapi itu pasti patut dicoba dengan beberapa teman baik (yang kuliner “olahraga yang baik”). Itu mungkin saja mengarah pada masakan baru untuk restoran petualang, jadi periksalah. Kamu bisa melakukannya.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code