Kecuali Anda tinggal di Southwest, Anda mungkin tidak terbiasa dengan Taco Tuesday, tetapi ini adalah tradisi di antara restoran Meksiko, baik besar maupun kecil, untuk menyajikan taco dengan harga diskon setiap hari Selasa sehingga menghasilkan lebih banyak bisnis, dan memungkinkan keluarga untuk bersantap keluar kurang. (Anggap saja sebagai happy hour Meksiko.) Dan Anda mungkin sama sekali tidak mengenal taco paling populer, yaitu taco ikan.

Meskipun banyak orang masih menganggap daging giling dan selada suwir sebagai isiannya. pilihan, taco ikan menduduki puncak parade hit di sebagian besar restoran, terutama di California dan negara bagian perbatasan lainnya, dan secara tradisional berisi kubis parut, sepotong ikan putih goreng atau mahi mahi panggang, keju putih, mungkin beberapa irisan alpukat dan diakhiri dengan saus krim. Ada banyak variasi, tentu saja, yang mungkin ditambahkan salsa fresca atau cabai, disajikan dengan irisan jeruk nipis segar (penting). Dan tentu saja, selalu ada perancang dan variasi adiboga, yang mungkin termasuk lobster, udang, cumi, atau salmon, dengan beragam isian. Hampir tidak ada habisnya bahan (dan harga) tergantung di mana Anda makan.

Tacos de pescado (taco ikan) berasal dari Baja California, Meksiko, terdiri dari ikan goreng atau bakar, irisan selada atau kubis, pico de gallo, dan saus krim, semuanya diletakkan di atas tortilla (tepung atau jagung). Sejarawan tampaknya setuju bahwa di AS taco pertama, yang disimpan dalam cangkang renyah, dapat dikaitkan dengan Taco Bell, di mana mereka disajikan kepada audiens yang mau makan, dan berisi daging giling, selada, tomat cincang, sedikit ketumbar dan keju parut, tetapi kemungkinan besar telah disajikan bertahun-tahun sebelumnya di beberapa restoran Meksiko. Varietas cangkang keras bukan asli masakan Meksiko tetapi dipeluk oleh orang Amerika sebagai camilan atau makanan yang menyenangkan, sering disertai dengan nasi dan kacang-kacangan. Konsep taco ikan bukanlah hal baru. Orang Meksiko telah membungkus ikan dan makanan laut lainnya dengan tortilla jagung selama berabad-abad, tetapi mungkin tidak menghiasinya dengan pico de gallo atau saus krim. Mereka memakannya dengan gaya sandwich sederhana.

Dan mereka berpelukan. Di 2016, orang Amerika makan lebih dari 4,5 miliar taco. Itu kira-kira 490, 000 mil dari taco, yang akan membawa Anda ke bulan dan kembali atau bisa sama dengan berat dua Gedung Empire State. Wow, coba pikirkan salsa yang akan dibutuhkan.

Tidak diragukan lagi bahwa raja taco ikan adalah Ralph Rubio, yang sebagai mahasiswa muda pergi ke selatan ke San Felipe di Semenanjung Baja setiap musim semi istirahat untuk berselancar dengan teman-teman kuliahnya, hidup dengan bir dan masakan lokal, taco ikan. Legenda mengatakan bahwa Ralph muda tidak dapat membujuk penjual pantai untuk kembali bersamanya ke San Diego dan membuka kedai taco, jadi dia memutuskan untuk melakukannya sendiri di awal 80. Peselancar California membalikkan taco, karena masa depan Ralph terjamin. Dan ya, Rubio's mengadakan Taco Tuesday setiap minggu, menampilkan resep aslinya dengan harga di bawah $ 2, dikemas dalam gerombolan penggemar yang lapar. Saat ini, San Diegans menganggap taco ikan sebagai makanan resmi mereka, tetapi mungkin tidak setuju di mana menemukan yang terbaik. Lebih populer daripada hot dog kasarnya, Anda akan melihat ribuan penggemar bisbol mengalahkan mereka di pertandingan Padre.

Dudukan hole-in-the-wall dapat menyajikan beberapa yang termurah dan terlezat, tetapi banyak langsung saja menuju Rubio lokal mereka karena tahu mereka tidak akan kecewa. Karena sebagian besar restoran Meksiko memiliki bar salsa, Anda dapat menenggelamkan taco pilihan Anda dengan ketumbar, beberapa jenis salsa, saus pedas, dan banyak jus jeruk nipis segar. Jaringan populer La Salsa, Chipotle dan Baja Fresh telah membantu menyebarkan ketenaran taco lembut, bersama dengan banyak toko regional.

Taco carne asada , dibuat dengan suwir daging sapi atau babi, juga menguasai tetapi tidak pernah cukup sesuai dengan versi ikan. Dan tentu saja tidak ada yang lebih enak dengan taco selain bir Meksiko dingin atau margarita jeruk nipis segar. Jika Anda belum pernah mencobanya, gunakan kesempatan pertama Anda untuk menikmati impor lezat dari tetangga Selatan kita ini. Mereka membuat makan malam prasmanan sederhana, camilan pesta olahraga yang mudah, atau makan siang di tempat kerja yang murah. Yang terbaik dari semuanya, tidak harus hari Selasa.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

code